PARIS – Une association regroupant des chefs cuisiniers, des vignerons et des charcutiers a tenu sa première réunion à Paris pour sauver le gras de nos assiettes, riche en goût…
Frédérick Ernestine Grasser Hermé, la présidente de l’association « L’Amicale du gras », a lancé un appel visant à arrêter de tout dégraisser. Le gras donne du goût aux aliments que nous mangeons, expliquent les membres de l’association, pour qui le gras est injustement retiré des plats à cause du diktat de la minceur.
Au cours de la première réunion de l’association créée en 2013, des “Prix Cochons” ont été décernés à trois des membres que recensent l’Amicale. Ainsi, l’écrivain culinaire Suzy Palatin, le président directeur général de l’entreprise Hénaff, M. Loïc Hénaff et le chef cuisinier Yves Camdeborde se sont vus remettre un prix pour leur action en faveur de la sauvegarde du gras dans les plats.
Photo : Twiter/Johanna Rodrigue